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在苹果手机上设置不显示短信详情信息内容可以通过以下步骤完成。
1、打开手机上的“设置”。
2、在设置中找到“通知”选项，点击进入。
3、在通知中找到“信息”应用，点击进入。
4、在信息应用的通知设置中，找到“显示预览”选项。
5、将“显示预览”选项设置为“从不”，这样短信通知就不会显示详细信息内容了。
也可以通过以下方法进行操作：
1、打开手机的“短信”应用。
2、选择具体的短信对话。
3、长按需要隐藏的短信对话，点击弹出的“隐藏提醒”选项，这样，该短信对话的信息内容就不会在通知中显示了。
这些方法适用于iOS系统，不同版本的iOS系统操作可能略有差异，如有需要，可进一步咨询苹果官方客服。